Pra Que Lado… é a cozinha: Hamburguer recheado e batatinhas rústicas

No sábado, enquanto os vasinhos secavam, fui pra cozinha. 

Eu a-m-o cozinhar. Não me acho a melhor cozinheira do mundo, mas enfim, as vezes sai coisa boa. 

Dia desses eu me peguei pensando no quanto seria bom um hamburguer recheado com queijo e me perguntei porque será que nenhum lugar vende isso. Aí fui ver no que dava. 

Você precisa de: 

– Carne moída. Eu comprei o único tipo que tinha. Eram 600 gramas. 

– Queijo que derreta deliciosamente (usei o Gouda). 

– Um ovo pra dar a liga e deixar tudo juntinho.

– Sal e pimenta do reino a la vonté. 

(vi algumas receitas acrescentando aqueles pacotinhos de sopa de cebola. Acho que deve ficar muito bom, mas eu não usei)

Aí você bota toda a carne, o ovo, o sal e a pimenta a gosto num recipiente e enfia a mão na massa, até o ovo sumir. 

Depois, abra uma folha de papel alumínio com o lado que não gruda pra cima, faça bolinhas com a carne e pressione no papel, formando um hamburguer fino. Coloque uma fatia (seja generoso, mas não tanto) do queijo no meio e tampe com outro hamburguer fino.

A quantidade vai de acordo com o seu gosto. Na minha versão deram 4 hamburguers recheados bem grandes e um sem recheio.

Esquente uma frigideira com óleo ou azeite (eu fiz com azeite, porque de óleo, já basta o que eu como na rua sem saber) e coloque os hamburguers. Acho que o ideal é fazer dois por vez, porque a carne solta muita água, então ele vai acabar cozinhando e não fritando.

Voilá, depois de alguns minutos, a delícia está pronta!

Pra acompanhar, fiz umas batatas rústicas imbatíveis:

– Batatas

– Sal

– Azeite. Muito azeite.

(um alecrim também vai muito bem)

Corte as batatas no meio, depois no meio de novo e mais uma vez. O ideal é que a parte da casca fique com, no máximo, 1 cm.

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Aí você coloca as batatas numa fôrma antiaderente, com o sal e manda ver no azeite. O ideal é que a maior parte delas encoste no fundo e o azeite esteja em todo o fundo.

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Leve pro forno médio por uns 25 minutos (varia de forno pra forno). No meio do caminho, dá uma conferida. Vale dar uma viradinha nelas, que aí elas douram dos dois lados e ficam mais crocantes 😉

Resultado final da história e a única foto bonita do post, provavelmente:

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E essa cerveja ornou, hein! Recomendo. 

Bom apetite!

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8 comentários sobre “Pra Que Lado… é a cozinha: Hamburguer recheado e batatinhas rústicas

  1. Duas dicas de quem só faz hamburguer em casa: pra essa quantidade que vc fez de carne, coloca meia cebola ralada ao invés da sopa de cebola. Mais saudável e tão saboroso quanto.
    Na frigideira, se vc colocar o fogo bem baixo, não precisa colocar o azeite pra fritar a carne. Azeite aquecido faz tão mal quando o óleo 🙂
    e eu vou fazer a receita do brownie esse fds, morri de vontade rs
    continue com as receitas, to adorando!!

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    • Oi Renata, excelentes dicas!! Vou tentar fazer assim em breve 😉 Não sabia dessa do azeite :O To chocada haha! Ainda sou uma principiante na cozinha, mas até que dá certo. Que bom que você tá curtindo.

      Beijos!

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  2. Pingback: Pra Que Lado… é a cozinha: Risoto de Grana Padano e Abobrinha | Pra que lado

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